首先，任何谷物在進行加工的時候，我們首先需要考慮一下其品種和品質，并不是所有的谷物都是適合加工的。比如不同品種和品質的燕麥經過燕麥加工設備處理之后都可以加工成麥片，但是最終成品的品質不會相同。要得到品質優良而穩定的成品，必須對原料的供應詳加考察。

　　其次，在生產加工之前，燕麥加工設備也有其他糧食加工設備通用的一道工序——雜質清理工序。只有有效的清理原糧中的雜質，才能保證加工產品的質量。而對于燕麥加工設備的顏良潤麥著水工序，由于燕麥的水份一般在12～13%，為了便于剝離皮殼，一般需加水潤麥，時間一般在10～20小時。

　　燕麥原料一般帶穎殼，所以要用脫殼機去除穎殼?？梢赃x用加工牧谷的套谷機加以處理。一次脫殼效率達不到百分之百，所以還要分離回流處理。原料燕麥和麥仁的分離，一般也采用精選機來處理。得到的凈麥仁才能送去制麥片。

　　在生產過程中，一個很重要的環節是“三生三熟”。第一次熟化發生在清洗機將分選好的燕麥清洗之后，蒸煮鍋用蒸汽使燕麥吸收水分，成為熟食;緊接著是第二次熟化，蒸熟的麥粒用烘干機進行烘烤，出香味，麥粒被烤熟;第三次發生在烤麥、切粒之后，麥粒進入蒸煮機，再次進行氣蒸，既可以利用高溫滅掉麥粒中帶有的脂肪氧化酶，還可以促使麥粒充分熟化。經過這三次熟化，麥粒的味道會更好、香味更濃。